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  2. 鵪鶉蛋的相關習俗

      俗話說:"要吃飛禽,鴿子鵪鶉。

      "鵪鶉肉和蛋,味鮮美,營養豐富。有 "卵中佳品"、"動物中的人參"之稱,它橢圓形的模樣,個體很小,一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋,有護膚、美膚等作用 。

      鵪鶉蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟后去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

      【注解】

      鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,營養豐富,味道好,藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,是天然補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。

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